Le gâteau roulé

Publié le 25 mai 2008 par Arthur le Sarrasin

Dernièrement, je me suis remis aux fourneaux, et j'ai fait... un gâteau roulé. Mmmmmmmmmmh! C'est romicieux.

Voici donc la recette:

INGREDIENTS (pour 6 gourmands ou 8 moins gourmands...)
- 5 oeufs
- 155 g de sucre
- 125 g de farine
- 60 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 plaque de chocolat dessert
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

PREPARATION:
- Préchauffez votre four thermostat 4.
- Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Réservez les blancs pour les battre en neige.
- Ajoutez la farine, le beurre ramolli (ou fondu) et la levure.
- Lorsque la pâte est homogène, ajoutez délicatement les blancs battus en neige.

- Versez la préparation dans une plaque (40 X 30cm) allant au four, au fond de laquelle vous aurez mis une feuille de papier sulfurisé.
- Faites cuire 20 minutes environ à thermostat 4, mais surveillez quand même que la gâteau ne se dessèche pas trop.
- Quelques minutes après la sortie du four, enroulez le gâteau avec le papier, et laissez refroidir.
- Une fois le gâteau refroidi, faites fondre le chocolat (au bain marie ou au micro-ondes) avec la crème fraîche.
- Déroulez le gâteau, étalez le chocolat et roulez à nouveau le gâteau, sans le papier cette fois.

Voilà, c'est prêt.
Bon appétit.